Entrées Froides

Pâté en Croûte et Trio de Crudités

Terrine de Campagne - Crudités
 Assiette Campagnarde ( Jambon Cru, Saucisson, Terrine, Crudités)
Assiette Pays Sarrebourg( Viandes, Charcuteries, Crudité )
Gourmandise de Foie Gras en 3 déclinaisons
Assiette du relais Charcutier
Demi Caille farcie au Foie Gras
Foie Gras de Canard et sa Gelée au Marc de Gewurz
Mille Feuilles aux Deux Foies Gras et Saumon Fumé

Foie Gras Saisi, et salpicon de figues et mangues

Darne de Saumon Farcie aux petits légumes
Saumon en Bellevue Garni
Pâté en Croûte de Saumon à l'Aneth
Assiette Gourmande aux 3 Saumons ( rillettes, fumé et Bellevue )
Tartare de Crevettes dans son Saumon Fumé, Crème de Ciboulette
Savarin de Homard
Assiette Périgourdine ( foie gras, magret fumé, gésiers confits)
Carpaccio de St Jacques, Pomme Granny et Curry
½ Langouste rouge en Bellevue
Coquille de Saumon et Crabe en Bellevue
Entremêt d'Ecrevisses aux Légumes croquants et Saumon fumé


Les Entrées Froides peuvent être présentées selon votre choix, sur plat ou sur assiette.

Spécialitées

Jambon en Croute sans Os
Jambon Braisé sans Os
Jambon Vigneron sans Os
Paté Lorrain
Tourte au Jambon
Tourte des Cordeliers
 


Salades

Salade de Pomme de terre, Lentilles Paysanne, Radis
Salade de carottes, Céleri, Tomates, Concombres
Salade de Chou rouge, Oeuf
Salade de Riz au thon, Taboulé, Pâtes, Ebly
Salade de Crevettes
Salade de la Mer au Pesto
Salade de Gruyère


Et toutes Salades Composées à votre guise…